Segura Viudas Cava DO Reserva Heredad

Frais, équilibré, fruité et léger, ce vin mousseux pétille intensément en jaune dans le verre. Son bouquet moyennement puissant d'exotiques fruits est complété par une touche de pomme, de poire et de pêche, ainsi qu'une légère note d'agrumes. Le Cava mousse vigoureusement, sa structure est de longueur moyenne, aromatique, harmonieuse et fraîche, avec une présence délicate des fruits en bouche et une finale de longueur moyenne. Le Cava est généralement un excellent choix pour l'apéritif et ne nécessite pas nécessairement d'accompagnement culinaire. Il se marie néanmoins à merveille avec des tapas, des plats de volaille et du poisson froid, ainsi qu'avec de fins sorbets et des fruits. Depuis 1969, les vins mousseux de Segura Viudas sont sur le marché, offrant dès le départ une qualité enthousiasmante. Aujourd'hui, Segura Viudas est considéré comme l'un des producteurs les plus importants de Cavas de premier choix en Catalogne. Les meilleurs Cavas sont élaborés par fermentation en bouteille, et pour le vin mousseux finement pétillant de Segura Viudas, qui plaît à de nombreux amateurs pour sa fraîcheur et sa fruité, seuls les moûts de raisins Xarello, Parellada et Macabeo de première presse sont utilisés, car les vins de base ont le plus grand impact sur la qualité. Segura Viudas va même jusqu'à faire vieillir son vin mousseux jusqu'à 60 mois sur des cultures de levures spécialement élevées en interne. La touche finale est la bouteille unique, fabriquée à la main, du produit phare Reserva Heredad.