Segura Viudas Cava DO Reserva Heredad

Frais, équilibré, fruité et léger, ce vin mousseux pétille dans le verre d'une couleur jaune assez intense. Son bouquet moyennement intense de fruits exotiques est complété par un peu de pomme, de poire et de pêche ainsi que par une très légère note d'agrumes. Le cava mousse fortement, sa structure est de longueur moyenne, aromatique, harmonieuse et fraîche, le fruit est finement présent au palais et la finale est de longueur moyenne. Le cava convient généralement comme boisson d'apéritif et n'a pas nécessairement besoin d'un accompagnement culinaire. Il est néanmoins délicieux avec des tapas, des plats de volaille et du poisson froid, ainsi qu'avec de délicieux sorbets et des fruits. Les vins mousseux de Segura Viudas sont sur le marché depuis 1969, et leur qualité a toujours été exceptionnelle. Aujourd'hui, Segura Viudas peut être considéré comme l'un des plus importants producteurs de cavas haut de gamme de Catalogne. Les cavas haut de gamme sont produits par fermentation en bouteille et pour le vin mousseux à fines bulles de Segura Viudas, que de nombreux amateurs trouvent plus frais et plus fruité que le champagne, on n'utilise que des moûts de raisins Xarello, Parellada et Macabeo de première presse - car les vins de base ont la plus grande influence sur la qualité. Segura Vidas va jusqu'à faire vieillir son vin mousseux jusqu'à 60 mois sur des cultures de levures spécialement cultivées dans la maison. Enfin, la cerise sur le gâteau est la bouteille unique, fabriquée à la main, du produit phare Reserva Heredad.