Name: Miscela Napoli
Brand: Passalacqua
SKU: 23138097
Price: 29.65 CHF
Availability: InStock
Rating: 4 (4 reviews)

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Passalacqua

Le mélange Naples est idéal pour l'extraction dans la machine à expresso. Il s'agit d'un produit de premier choix avec un corps riche et de nombreux arômes typiques des meilleurs grains d'Arabica provenant des meilleures régions de culture du monde. Spécialement conçu pour répondre aux goûts des consommateurs, Napoli est un mélange qui répond entièrement aux exigences des clients qui apprécient un café doux et corsé, tout comme à Naples.

Image du produit Passalacqua Miscela Napoli (1000 g, Torréfaction foncée)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Caféine

Poids

Suisse

GiaMax GmbH

Miscela Napoli

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Dimensions de l’emballage

L'alliance des grains d'Arabica et de Robusta offre un profil gustatif doux et enveloppant avec un corps riche.

Arôme doux et généreux

La torréfaction foncée confère au café un profil torréfié prononcé pour une intensité moyenne de 2.

Torréfaction foncée

Les grains de café sont spécialement adaptés pour une extraction optimale en machine à espresso.

Idéal pour machines à espresso

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Passalacqua Miscela Napoli

En bref

Arôme doux et généreux

Torréfaction foncée

Idéal pour machines à espresso

Classement des ventes 243 de 1306

En détail

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Convient

Passalacqua Miscela Napoli

En bref

Arôme doux et généreux

Torréfaction foncée

Idéal pour machines à espresso

Classement des ventes 243 de 1306

En détail

Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit1

Évaluations du produit4

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