Name: 100% biodégradable
Brand: Onesto
SKU: 19451816
Price: 8.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4 (3 reviews)

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Onesto

Onesto Capsules de café – compatibles avec le système Nespresso – 100% compostables et biodégradables

Après une longue recherche, nous avons enfin trouvé un partenaire de production suisse qui partage nos convictions et a su répondre à toutes nos préoccupations concernant le café en capsules. Dans l'atelier de production, les capsules compostables sont remplies semi-automatiquement avec notre mélange Onesto Anker et sont ensuite traitées sous l'œil attentif d'un professionnel. Le résultat nous a même surpris, en tant que connaisseurs de café de longue date – un espresso corsé avec un arôme puissant et une crema parfaite.

Notre mélange Anker est composé à 80% de grains d'Arabica provenant du Honduras et de l'Ouganda, qui apportent un subtil arôme chocolaté. Les 20% de Robusta tanzanien de première qualité donnent à ce mélange un corps opulent, une crema exceptionnelle et le coup de fouet nécessaire en caféine pour un bel espresso.

Image du produit Onesto 100% biodégradable (10 x Port.)

Spécifications principales

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Article(s) par unité de vente

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Onesto 100% biodégradable

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