Name: – Koffeinfrei – E.S.E. Pads
Brand: Mokaflor
SKU: 69810802
Price: 11.18 CHF
Availability: InStock

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Mokaflor

Les dosettes E.S.E. sans caféine de Mokaflor offrent une sélection exquise d'arômes qui incarnent l'essence d'un mélange italien classique. Avec un ratio de 70 % d'Arabica et 30 % de Robusta, ces dosettes sont idéales pour tous ceux qui souhaitent profiter d'un café riche sans caféine. Elles sont exemptes de substances chimiques et de cire, ce qui en fait un choix sain, notamment pour les personnes ayant un estomac sensible ou souffrant de reflux acide. Dans la tasse, une crema couleur noisette se déploie, présentant un léger arôme de torréfaction et de cacao. Le goût est fort et équilibré, sans nuances excessivement marquées, offrant un corps agréable, parfait pour le soir. Ces dosettes de café sont une excellente option pour tous ceux qui recherchent un café savoureux et sans caféine.

- 70 % d'Arabica et 30 % de Robusta pour un goût riche
- Exemptes de substances chimiques et de cire
- Crema couleur noisette avec un léger arôme de torréfaction et de cacao
- Idéal pour les estomacs sensibles et pour un plaisir en soirée.

Image du produit Mokaflor – Koffeinfrei – E.S.E. Pads (18 x Port.)

Spécifications principales

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

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L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

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