Name: Café Grande Lungo
Brand: Martello
SKU: 21210882
Price: 3.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.52 (31 reviews)

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Martello

Beaucoup d'arôme pour la grande tasse. Un mélange équilibré qui, grâce à une torréfaction moyenne et séparée, obtient un corps unique et se distingue par des notes de bois de santal en fin de bouche.

Image du produit Martello Café Grande Lungo (10 x Port.)

Spécifications principales

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Article(s) par unité de vente

L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

Numéro d'article	21210882
Fabricant	Martello
Catégorie	Capsules de café
Réf. du fabricant	100496
Date de sortie	16/6/2022
Classement des ventes dans Catégorie Capsules de café	240 de 861

Pays de culture	Suisse
provenance	Afrique, Amérique du Sud, Asie

CO₂-Emission	0.15 kg
Contribution climatique	CHF 0.11

Description	Capsules de café
Caféine	Caféiné

Longueur	17.30 cm
Largeur	7.20 cm
Hauteur	3 cm
Poids	98 g

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Martello Café Grande Lungo

Informations sur le produit

Spécifications principales

Informations générales

Propriétés du café

Provenance

Contribution climatique volontaire

Caractéristiques du contenu

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Dimensions de l’emballage

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Convient

Critiques et opinions

Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne
Intensité	3 - fort
Goût	Café
Pays de culture	Suisse
Caféine	Caféiné
Article(s) par unité de vente	10 x Port.

Utilisation	Lungo
Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne
Intensité	3 - fort
Goût	Café

Martello Café Grande Lungo

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Provenance

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