Name: Café moulu Crema Classico
Brand: Lollo Caffè
SKU: 52461821
Price: 10.9 CHF
Availability: InStock

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Lollo Caffè

Le café moulu Crema Classico de Lollo Caffè est une poudre de café de haute qualité, spécialement conçue pour la préparation de moka. Avec un degré de torréfaction moyen, ce produit offre un profil de goût équilibré, alliant des arômes puissants et délicats. La sélection minutieuse des grains de café en provenance d'Italie garantit une expérience gustative authentique qui ravira les amateurs de café. La poudre de café est conditionnée dans un sachet pratique, facilitant sa manipulation et son stockage. Avec un poids de 250 g, elle est idéale pour un usage quotidien et convient aussi bien pour un plaisir privé que pour des occasions conviviales. L'absence de caféine en fait un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent savourer le goût du café sans les effets stimulants de la caféine.

- Sans caféine pour un plaisir sans souci
- Intensité 4 – très fort pour un arôme puissant
- Fabriqué à partir de grains de café italiens
- Idéal pour la préparation de moka.

Image du produit Lollo Caffè Café moulu Crema Classico (Torréfaction moyenne, 250 g)

Spécifications principales

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

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Lollo Caffè Café moulu Crema Classico

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