Name: Café moulu Crema Classico
Brand: Lollo Caffè
SKU: 52461821
Price: 8.55 CHF
Availability: InStock
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Lollo Caffè

Le café moulu Crema Classico de Lollo Caffè est un café en poudre de haute qualité, spécialement conçu pour la préparation du moka. Avec une torréfaction moyenne, ce produit offre un profil de goût équilibré qui combine des arômes à la fois puissants et subtils. La sélection rigoureuse des grains de café en provenance d'Italie garantit une expérience gustative authentique qui ravira les amateurs de café. Le café moulu est emballé dans un sac pratique qui permet de le manipuler et de le stocker facilement. Avec un poids de 250 g, il est idéal pour une utilisation quotidienne et convient aussi bien à une consommation privée qu'à des occasions conviviales.

Image du produit Lollo Caffè Café moulu Crema Classico (Torréfaction moyenne, 250 g)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

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