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Lavazza

Mélange de café décaféiné pour A modo Mio. Un mélange décaféiné de grains d'Arabica. Les grains raffinés du Brésil produisent un espresso doux, riche et savoureux. A modo Mio DEK offre un maximum de plaisir sans caféine. Grâce au processus de décaféination de Lavazza, les caractéristiques uniques de chaque région d'origine restent inchangées.

Mélange d'espresso précieux, 100% sans caféine, torréfaction forte.

L'intensité est classée à 7.

Image du produit Lavazza Espresso DEK CREMOSO

Spécifications principales

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Fabricant	Lavazza
Catégorie	Capsules de café
Date de sortie	28/12/2022

Système	Lavazza Bleu Lavazza
Utilisation	Expresso
Type de grains	Arabica
Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne
Intensité	4 - très fort

Longueur	31.50 cm
Largeur	20.30 cm
Hauteur	21.40 cm
Poids	2.31 kg

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Lavazza Espresso DEK CREMOSO

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Informations générales

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Provenance

Contribution climatique volontaire

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Pays de culture	Brésil
Caféine	Caféiné
Type de grains	Arabica
Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne
Intensité	4 - très fort
Numéro d'article	23593934

Lavazza Espresso DEK CREMOSO

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