Name: Crema E Aroma
Brand: Lavazza
SKU: 251298
Price: 25.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.7 (34 reviews)

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Lavazza

Un mélange premium composé de grains d'Arabica et de Robusta soigneusement sélectionnés. Ces grains choisis offrent un arôme puissant et corsé. Ils conviennent aussi bien pour l'espresso que pour les combinaisons de café et de lait. La qualité de ce mélange repose sur l'apparence uniforme et légèrement plus claire des grains, qui inclut des grains d'Arabica brésiliens et d'Amérique centrale, des grains de Robusta indonésiens lavés, ainsi que les rares gros grains Maragogype.

Image du produit Lavazza Crema E Aroma (1000 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Crema E Aroma

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Le mélange de grains d'Arabica et de Robusta offre un arôme intense et corsé.

Arôme intense

Les grains de café présentent une torréfaction moyenne pour une forte intensité.

Torréfaction moyenne

Les grains de café conviennent parfaitement à la préparation d'un espresso.

Idéal pour l'espresso

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Lavazza Crema E Aroma

En bref

Arôme intense

Torréfaction moyenne

Idéal pour l'espresso

Classement des ventes 138 de 1305

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Lavazza Crema E Aroma

En bref

Arôme intense

Torréfaction moyenne

Idéal pour l'espresso

Classement des ventes 138 de 1305

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Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit0

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