Name: Caffe Decaffeinato
Brand: Lavazza
SKU: 42548414
Price: 10 CHF
Availability: OutOfStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

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Lavazza

Le Caffe Decaffeinato de Lavazza est un café moulu de qualité supérieure, spécialement conçu pour les amateurs de café qui souhaitent profiter de toute la saveur du café décaféiné. Ce café décaféiné est fabriqué à partir de grains d'Arabica soigneusement sélectionnés et offre un niveau de torréfaction léger qui donne une tasse de café équilibrée et douce. Avec un degré d'intensité de 2 sur une échelle de 5, ce café est idéal pour une consommation quotidienne, que ce soit le matin ou l'après-midi. Le paquet de 250 g vous permet d'avoir toujours du café frais à portée de main, sans pour autant renoncer au plaisir. Parfait pour tous ceux qui apprécient une pause café douce et aromatique.

- Fabriqué à partir de grains d'arabica de qualité supérieure
- Légèrement torréfié pour un goût doux
- Décaféiné pour un café savoureux sans caféine.

Image du produit Lavazza Caffe Decaffeinato (Torréfaction légère, 250 g)

Spécifications principales

Type de grains

Caféine

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

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Lavazza Caffe Decaffeinato

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