KoRo Tencha moulu bio

Déjà au 6ème siècle, les Chinois reconnaissaient le potentiel de la poudre verte éclatante, le matcha, qui était utilisé comme plante médicinale. Ce n'est que lorsque quelques moines bouddhistes émigrèrent au Japon qu'ils apportèrent des graines de la plante à thé. Ainsi, le matcha, tombé dans l'oubli, retrouva une nouvelle popularité. Aujourd'hui encore, sa réputation de stimulant vitalisant le précède largement. En particulier lors de méditations intenses et prolongées, le matcha aidait les moines à mieux se concentrer. La poudre de matcha est obtenue à partir de la plante à thé. La culture commence comme pour d'autres variétés de thé. Cependant, la plante à thé est ombragée lors de la production de matcha. Pourquoi cela est-il fait ? La plante est ombragée pour augmenter la production de chlorophylle et d'acides aminés. Ainsi, la plante tire principalement ses nutriments du sol. Cela donne le goût unique et la couleur verte. Après la récolte, les feuilles de thé sont séchées puis traditionnellement moulues dans un moulin à pierre. Étant donné que le matcha n'est pas un terme protégé et signifie littéralement "thé moulu", il existe de nombreuses qualités différentes. En général, on distingue la qualité de cérémonie, la qualité premium et la qualité culinaire. Notre matcha japonais Yuijn (qui signifie "amis" en allemand) appartient à la qualité de cérémonie et brille d'une couleur verte éclatante. Vous pouvez l'apprécier pur ou l'utiliser comme ingrédient pour votre muesli ou vos bliss balls faits maison. La qualité de cérémonie du matcha est également particulièrement appréciée comme ingrédient de choix dans la gastronomie fine. Le goût est légèrement amer et rappelle l'herbe fraîche. Avec le Yuijn, vous et vos amis pouvez invoquer votre maître zen intérieur. Aucun allergène n'est présent conformément au règlement de l'UE 1169/2011.