Name: Espresso Bar Extreme
Brand: Kimbo
SKU: 32798034
Rating: 4 (1 reviews)

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Kimbo

Ligne Professionnelle - Mélange gastronomique premium sélectionné. L'Extreme est un café fort, idéal pour un délicieux espresso. Il est composé d'un mélange de grains Arabica et Robusta provenant du Brésil et d'Amérique Centrale.

Image du produit Kimbo Espresso Bar Extreme (1000 g, Torréfaction foncée)

Spécifications principales

Type de grains

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Fabricant	Kimbo
Catégorie	Café en grains
Réf. du fabricant	8002200140052
Date de sortie	23/3/2023
Classement des ventes dans Catégorie Café en grains	313 de 904

Type de grains	Arabica
Utilisation	Expresso
Degré de torréfaction	Torréfaction foncée
Intensité	4 - très fort
Goût	Caramel
Goût	Caramel et chocolat noir

Description	Arôme de caramel et de chocolat noir
Caféine	Caféiné

Article(s) par unité de vente	1 x Port.
Contenu de la livraison	1x café
empaquetage	sac

Longueur	30.90 cm
Largeur	17.60 cm
Hauteur	13.80 cm
Poids	1.02 kg

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Kimbo Espresso Bar Extreme

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