Name: - Arabica - E.S.E. Pads
Brand: Kenon
SKU: 69785841
Price: 28.52 CHF
Availability: InStock

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Kenon

Découvrez le goût unique de l'Espresso Kenon dans chaque dosette ESE. Caffè Kenon attache une grande importance à la sélection et à la qualité de ses grains. Grâce à des partenariats étroits avec les producteurs de café, seuls les meilleurs grains issus d'une culture durable sont utilisés, cultivés dans des conditions idéales. La torréfaction napolitaine mérite une mention spéciale, car elle confère au café son caractère distinctif. Cette torréfaction intense offre un corps plein, une douceur agréable et une combinaison parfaitement équilibrée d'arômes avec une acidité délicate. Le profil de saveur séduit par un mélange harmonieux de caramel, de notes de chocolat délicates et d'une subtile douceur fruitée. Chaque tasse de ce café exquis provenant des dosettes ESE vous offre une expérience gustative riche et pleine, qui ravira vos sens et vous invite à la dégustation.

Image du produit Kenon - Arabica - E.S.E. Pads (50 x Port.)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Article(s) par unité de vente

L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

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