Name: Classico
Brand: Illy
SKU: 53186167
Price: 14.8 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.68 (222 reviews)

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Illy

Les grains de café d'illy sont soigneusement sélectionnés, mélangés et torréfiés. Ils incarnent la beauté et la poésie, éveillant les sens et le savoir-faire des amateurs de café. Ouvrir une boîte de café, c'est entrer dans un autre monde et s'en approprier, décider du degré de mouture et exécuter tous ces gestes qui enrichissent encore plus le plaisir d'un rituel quotidien. 50 grains de l'assemblage illy peuvent transformer une tasse d'espresso. Avec son équilibre parfait entre acidité et amertume, l'arôme de notre Classico, issu du mélange unique illy 100% Arabica, est idéal pour tous ceux qui aiment un goût doux et soyeux. La véritable poésie dans un sachet de 500 g.

Image du produit Illy Classico (500 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Classico

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Dimensions de l’emballage

L'arôme se caractérise par des notes de noisette, de caramel et de chocolat, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et amertume.

Profil de saveur équilibré

Les grains de café présentent une torréfaction moyenne qui confère à la boisson un caractère de base doux et onctueux.

Torréfaction moyenne

Le mélange est composé exclusivement de grains de café 100 % Arabica avec de la caféine.

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Illy Classico

Saveur3

En bref

Profil de saveur équilibré

Torréfaction moyenne

Grains 100% Arabica

Classement des ventes 14 de 1240

En détail

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Convient

Illy Classico

Saveur3

En bref

Profil de saveur équilibré

Torréfaction moyenne

Grains 100% Arabica

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Description

Spécifications

Évolution du prix

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