Name: Academia
Brand: Hausbrandt
SKU: 49645123
Price: 29.9 CHF
Availability: InStock

isSSR

offer

olderThan3MonthTimestamp

path

sectorId

shopArea

slug

tagIds

productDetailPageQuery

productBySlug

alternateLinks

dutchAuctionBannerLazy

alternateLinksByPath

currentAuctionEvent

Hausbrandt

Café en grains Hausbrandt Academia - Combinaison de grains de café monovariétaux soigneusement sélectionnés. Ce café a un goût doux mais intense, avec un corps moyen et une fine acidité. Il offre un arôme agréablement fruité et une légère amertume de cacao, perceptible en arrière-goût. Pays d'origine : les grains de café proviennent d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud.

Image du produit Hausbrandt Academia (1000 g, Torréfaction légère)

Spécifications principales

Type de grains

Caféine

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Poids

Numéro d'article

Academia

Café en grains

Cafetière moka

Cafetières à filtre

Moulin à café

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Machines à expresso

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Aucune garantie

Recherche

Hausbrandt Academia

Informations sur le produit

Comparer les produits

Convient

Critiques et opinions

Hausbrandt Academia

Informations sur le produit

Description

Spécifications

Évolution du prix

Comparer les produits

Produits similaires

Classement des ventes dans Type de produit Café en grains

Convient

Souvent achetés ensemble

Critiques et opinions

Taux de recours en garantie et de retour

Questions sur le produit

Évaluations du produit