Name: Espresso Monsoon 1kg Bohnen
Brand: Gorilla
SKU: 62842784
Price: 40 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.8 (4 reviews)

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Gorilla

L'Espresso Monsoon de Gorilla est un choix de haute qualité composé de 100 % de grains Robusta, spécialement conçu pour la préparation d'espresso. Pesant 1 kilogramme, ce produit offre une expérience gustative riche et pleine de saveurs, marquée par des notes chocolatées. Les grains contiennent de la caféine et sont idéaux pour les amateurs de café qui préfèrent un espresso intense et corsé. Pour garantir la fraîcheur et la qualité des grains, il est recommandé de les conserver bien fermés. L'Espresso Monsoon est non seulement un excellent choix pour le plaisir personnel, mais aussi une option attrayante pour les cafés et les établissements de restauration qui souhaitent offrir à leurs clients une expérience gustative exceptionnelle. La sélection et le traitement minutieux des grains Robusta garantissent que chaque tasse déploie un arôme distinctif, qui peut être apprécié aussi bien pur qu'en combinaison avec des produits laitiers.

Image du produit Gorilla Espresso Monsoon 1kg Bohnen (1000 g, Torréfaction foncée)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

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Gorilla Espresso Monsoon 1kg Bohnen

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