Name: Eh bien
Brand: Etno Cafe
SKU: 39324185
Price: 15.8 CHF
Availability: InStock

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Etno Cafe

Le café moulu "Bourbon Jaune du Brésil" d'Etno Cafe offre une expérience gustative unique, résultant de la torréfaction soigneuse des grains d'Arabica dans la torréfaction Etno à Wrocław. La torréfaction moyenne permet d'obtenir un arôme équilibré, adapté aussi bien aux machines à espresso qu'aux cafetières à filtre. Les grains proviennent du Brésil, un pays réputé pour ses cafés de haute qualité. Ce produit est idéal pour les amateurs de café qui souhaitent savourer un café riche et aromatique. Avec un poids de 250 grammes, il constitue un choix pratique pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales. La combinaison de l'origine brésilienne et de l'expertise d'Etno Cafe garantit une expérience café de haute qualité.

- Fabriqué à partir de grains d'Arabica de haute qualité
- Idéal pour les machines à espresso et à filtre
- Torréfié avec soin à Wrocław pour un arôme équilibré.

Image du produit Etno Cafe Eh bien (Torréfaction moyenne, 250 g)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

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