Name: Kimbo
Brand: De'Longhi
SKU: 4658462
Price: 20 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.6 (157 reviews)

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De'Longhi

Kimbo est la marque de café de la torrefaction Café do Brasil, située à Naples, dans le sud de l'Italie. La passion pour la torréfaction du café a commencé dans la famille Rubino il y a un demi-siècle. En Italie, cet espresso est un classique depuis des années. À l'ombre du Vésuve, la famille Rubino a transmis son expérience et sa passion pour la torréfaction du véritable espresso napolitain traditionnel de génération en génération.

Image du produit De'Longhi Kimbo (1000 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Kimbo

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Les grains de café présentent une torréfaction moyenne et affichent un indice d'intensité élevé de 3.

Torréfaction moyenne

Cet espresso s'inspire de la torréfaction napolitaine traditionnelle de la torréfaction Café do Brasil à Naples.

Espresso napolitain classique

Les grains de café sont composés de la variété Arabica et sont conditionnés en sachet de 1000 g.

Grains 100% Arabica

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De'Longhi Kimbo

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Torréfaction moyenne

Espresso napolitain classique

Grains 100% Arabica

Classement des ventes 42 de 1304

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Convient

De'Longhi Kimbo

En bref

Torréfaction moyenne

Espresso napolitain classique

Grains 100% Arabica

Classement des ventes 42 de 1304

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Description

Spécifications

Évolution du prix

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