Name: Prodomo
Brand: Dallmayr
SKU: 15681968
Price: 13.6 CHF
Availability: InStock
Rating: 4 (5 reviews)

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Dallmayr

Les grains de café Dallmayr Prodomo sont une sélection exquise de grains 100% Arabica, réputés pour leur goût aromatique. Ces grains proviennent d'Éthiopie et sont soigneusement raffinés afin de minimiser les irritants et les amertumes indésirables. Avec un degré de torréfaction moyen, ils offrent une expérience gustative équilibrée qui convient aussi bien à la préparation d'un espresso que d'un americano. Les grains sont disponibles dans un emballage pratique de 500 g, qui permet de les manipuler et de les stocker facilement. Idéaux pour les cafetières à filtre et les filtres manuels, ces grains de café sont un excellent choix pour les amateurs de café qui recherchent la qualité et le goût.

Image du produit Dallmayr Prodomo (500 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Prodomo

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Les grains de café 100 % arabica d'Éthiopie offrent un profil aromatique aux arômes raffinés.

Profil aromatique

Ce café présente une torréfaction moyenne d'une intensité de 3 pour un goût corsé.

Torréfaction moyenne

Ces grains de café conviennent parfaitement à la préparation dans les cafetières filtre classiques et les filtres manuels.

Idéal pour le café filtre

Aucune garantie

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Dallmayr Prodomo

En bref

Profil aromatique

Torréfaction moyenne

Idéal pour le café filtre

Classement des ventes 270 de 1250

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Dallmayr Prodomo

En bref

Profil aromatique

Torréfaction moyenne

Idéal pour le café filtre

Classement des ventes 270 de 1250

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Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit1

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