Name: Crema d'Oro
Brand: Dallmayr
SKU: 23607715
Price: 5.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

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Dallmayr

La Crema d'Oro de Dallmayr est une sélection exquise de capsules de café conçue pour les amateurs de café doux et équilibré. Ces capsules de café contiennent des grains d'Arabica soigneusement sélectionnés et torréfiés avec un soin particulier pour garantir un arôme fin et velouté ainsi qu'une consistance claire et crémeuse. Avec une intensité de 5 sur une échelle de 12, Crema d'Oro offre une expérience gustative harmonieuse qui convient aussi bien à une consommation quotidienne qu'à des occasions spéciales. Les capsules sont compatibles avec les machines Nespresso, ce qui permet une préparation facile. Fabriqué en Allemagne, ce type de café reflète l'engagement de Dallmayr en matière de qualité et de durabilité.

Image du produit Dallmayr Crema d'Oro (10 x Port.)

Spécifications principales

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

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L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

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