Name: Espresso Prestigio
Brand: Cellini
SKU: 38647832
Price: 12.9 CHF
Availability: InStock

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Cellini

L'Espresso Prestigio de Cellini est une poudre de café de haute qualité, fabriquée à partir des plus nobles grains d'Arabica. Ces grains proviennent d'Amérique du Sud et se distinguent par leur goût fin, doux et fruité. La torréfaction moyenne permet d'obtenir un arôme équilibré, qui se révèle aussi bien dans les machines à café automatiques que dans d'autres types de cafetières. Avec une teneur en caféine qui offre une dégustation d'intensité moyenne, cet espresso est idéal pour les amateurs de café à la recherche d'un équilibre harmonieux entre intensité et saveur. L'emballage est conçu de manière durable et porte le label FSC 100%, soulignant l'origine écologique des matériaux. L'Espresso Prestigio n'est pas seulement un délice pour le palais, mais aussi un choix conscient pour les consommateurs soucieux de l'environnement.

- Fabriqué à partir de 100% de grains d'Arabica pour un arôme fin et fruité
- Torréfaction moyenne pour une expérience gustative équilibrée
- Emballage durable avec certification FSC 100%
- Idéal pour une utilisation dans les machines à café automatiques.

Image du produit Cellini Espresso Prestigio (Torréfaction moyenne, 500 g)

Spécifications principales

Type de grains

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

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