Name: Espresso Crema e Aroma
Brand: Cellini
SKU: 38647823
Price: 8.35 CHF
Availability: InStock

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Cellini

L'Espresso Crema e Aroma de Cellini allie les meilleures caractéristiques des grains d'Arabica et de Robusta pour offrir une expérience gustative harmonieuse et intense. Ce mélange se distingue par sa texture extra crémeuse, qui rend chaque gorgée particulièrement agréable. Les grains proviennent d'Italie et sont soigneusement torréfiés pour faire ressortir au mieux les arômes. Avec un degré de torréfaction moyen et une intensité équilibrée, cet espresso est idéal pour tous ceux qui apprécient un café corsé avec une fine crema. La combinaison de 80 % de grains d'Arabica et de 20 % de grains de Robusta offre une note de goût complexe qui séduira à la fois les amateurs et les buveurs occasionnels. L'emballage durable et l'utilisation de matériaux améliorés soulignent l'engagement de Cellini envers la conscience environnementale et la qualité.

- Mélange harmonieux de 80 % de grains d'Arabica et de 20 % de grains de Robusta
- Torréfaction foncée pour un goût intense
- Texture extra crémeuse pour une expérience gustative unique
- Emballage durable avec certification FSC 100 %.

Image du produit Cellini Espresso Crema e Aroma (Torréfaction moyenne, 250 g)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

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