Name: Mélange bleu
Brand: Caffè Borbone
SKU: 18421759
Price: 31.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.6 (441 reviews)

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Caffè Borbone

Elle est le résultat du choix de différents mélanges pour obtenir l'équilibre parfait entre une saveur riche, persistante et sucrée. La caractéristique de ce mélange bleu est un goût noble, un caractère fort et un arôme intense.

Image du produit Caffè Borbone Mélange bleu (150 x Port.)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Article(s) par unité de vente

L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

Mélange bleu

Dosettes de café

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Provenance

Contribution climatique volontaire

Caractéristiques du contenu

Informations nutritionnelles pour 100g

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Les dosettes de café associent des grains d'Arabica et de Robusta avec une torréfaction moyenne pour préserver l'arôme.

Mélange de grains équilibré

Le café est classé comme corsé avec un niveau d'intensité de 3 et contient de la caféine.

Intensité de café corsée

Une unité de vente contient au total 150 dosettes de café individuelles de Caffè Borbone.

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Caffè Borbone Mélange bleu

En bref

Mélange de grains équilibré

Intensité de café corsée

Grande unité de vente

Classement des ventes 3 de 641

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Caffè Borbone Mélange bleu

En bref

Mélange de grains équilibré

Intensité de café corsée

Grande unité de vente

Classement des ventes 3 de 641

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Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit4

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