Name: espresso forte
Brand: Café Royal
SKU: 12007951
Price: 126 CHF
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

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Café Royal

Les dosettes Café Royal Professional Espresso Forte offrent une expérience gustative intense, marquée par des arômes fruités et une touche de chocolat amer. Ces dosettes de café sont spécialement conçues pour être utilisées dans le système Nespresso Professional et garantissent une crema parfaite. Les dosettes sont fabriquées en film composite d'aluminium, ce qui préserve la fraîcheur du café moulu et assure une longue durée de conservation. La sélection minutieuse des grains de café, provenant exclusivement de plantations certifiées UTZ, souligne l'engagement envers la durabilité et la qualité. Avec un degré de torréfaction foncé et une intensité de 3, ces dosettes offrent un espresso corsé, idéal avec des cantuccini ou d'autres types de biscuits. L'unité d'emballage comprend 6 x 50 pièces, ce qui constitue une solution pratique pour le plaisir quotidien du café.

- Arômes fruités et chocolat amer pour une expérience gustative intense
- Film composite d'aluminium protégeant la fraîcheur du café moulu
- 100 % de grains Arabica provenant de plantations certifiées UTZ
- Torréfaction foncée avec une intensité de 3 pour un plaisir corsé.

Image du produit Café Royal espresso forte (50 x Port.)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

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L'unité de vente est le regroupement des unités d'article en une unité vendable, qui peut être la plus petite unité ou un regroupement pour la vente au client.

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