Name: Oro Blu
Brand: Brasiliana
SKU: 8070251
Price: 20.9 CHF
Availability: InStock

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Brasiliana

La Brasiliana Oro Blue est un véritable mélange d'espresso italien composé des meilleurs grains de café Arabica et Robusta provenant d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale et d'Inde. Elle offre un arôme épicé, est riche en saveurs et possède une belle crema épaisse de couleur noisette.

Image du produit Brasiliana Oro Blu (1000 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Poids

Oro Blu

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Le mélange d'espresso se caractérise par un arôme épicé et un goût corsé.

Profil de saveur épicé

Avec un niveau d'intensité de quatre, ce café caféiné possède un caractère très fort.

Très haute intensité

Le degré de torréfaction des grains d'Arabica et de Robusta est classé comme une torréfaction moyenne.

Torréfaction moyenne

Aucune garantie

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Brasiliana Oro Blu

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Description

Spécifications

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