Name: Esperto Grani Classico Espresso
Brand: Bialetti
SKU: 53309896
Price: 20.5 CHF
Availability: InStock

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Bialetti

Le Bialetti Esperto Grani Classico Espresso est un mélange équilibré de grains d'Arabica et de Robusta, conçu pour les amateurs de café intense. Avec un poids de 1 kilogramme, ce café offre une torréfaction moyenne qui met en valeur la pleine saveur et l'arôme des grains. La sélection soignée des grains en provenance d'Italie garantit une haute qualité et une expérience gustative inimitable. La combinaison de 50 % d'Arabica et de 50 % de Robusta confère à l'espresso une agréable force et une riche crema qui enrichissent chaque dégustation de café. Idéal pour la préparation d'espresso, ce café convient aussi bien à un usage privé qu'à une utilisation dans les cafés. L'emballage est pratique et permet de préserver la fraîcheur des grains, vous permettant ainsi de savourer un espresso corsé à tout moment.

- Mélange de 50 % de grains d'Arabica et de 50 % de grains de Robusta
- Intensité 4 - très fort
- Torréfaction moyenne pour un arôme équilibré
- Idéal pour la préparation d'espresso.

Image du produit Bialetti Esperto Grani Classico Espresso (1000 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Caféine

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

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Bialetti Esperto Grani Classico Espresso

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