Name: Classico
Brand: Bialetti
SKU: 16001917
Price: 12.2 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.5 (29 reviews)

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Bialetti

Pour ce mélange aromatique doux, il faut prendre le temps d'apprécier toutes les délicates saveurs. La caractéristique de la région de Columbia Excelso confère au café des notes sucrées de fleurs et de fruits secs, accentuées par une torréfaction lente et moyenne. Pour le café Bialetti, seules des grains sélectionnés, cultivés dans des régions tropicales à plus de 1000 m d'altitude, sont choisis. La taille des grains est cruciale pour une torréfaction parfaite, qui est essentielle pour un arôme intense. Sous une surveillance constante et avec beaucoup de temps, Bialetti torréfie le café en Italie selon la méthode traditionnelle italienne. Grâce à ce rituel particulier, toutes les facettes aromatiques de l'origine du grain de café sont préservées. Des degrés de torréfaction spécifiques sont appliqués à chaque type de café pour mettre en valeur les fines notes aromatiques de chaque variété. Le résultat est un café au goût intense et au corps fort. Les normes et contrôles de qualité les plus élevés garantissent tout au long de la chaîne de production la qualité élevée et constante du café Bialetti. La torréfaction est le moment où l'arôme se développe dans le café. La méthode de torréfaction artisanale traditionnelle de Bialetti met en avant l'ensemble du spectre aromatique du café. Pour chaque méthode de préparation du café, le bon degré de mouture est déterminant pour une expérience café parfaite. Les grains de café Bialetti sont moulus avec le degré de mouture parfait, essentiel pour la préparation dans les cafetières Bialetti. Cette taille spéciale de la mouture garantit un café riche et crémeux avec une intensité aromatique unique. Grâce au choix des meilleures baies, à la combinaison parfaite de torréfaction et de mouture, ainsi qu'à la bonne préparation du café, Bialetti garantit la combinaison parfaite de goût et d'arôme.

Image du produit Bialetti Classico (500 g, Torréfaction moyenne)

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

Caféine

Poids

Classico

Café en grains

Machine à café automatique

Machine à café à capsules

Cafetières à filtre

Machines à expresso

Moulin à café

Cafetière moka

Aucun droit de retour

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Stockage

Contenu de la livraison

Dimensions du produit

Distribution

Dimensions de l’emballage

Ingrédients et recommandations d'utilisation

Le mélange de grains d'arabica et de robusta présente des notes florales de fruits secs.

Arôme floral et doux

Le café bénéficie d'une torréfaction moyenne avec une intensité élevée de niveau trois.

Torréfaction moyenne et corsée

Le produit est conçu pour la préparation dans les cafetières classiques de Bialetti.

Idéal pour les cafetières Bialetti

Aucune garantie

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Bialetti Classico

En bref

Arôme floral et doux

Torréfaction moyenne et corsée

Idéal pour les cafetières Bialetti

Classement des ventes 117 de 1255

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Convient

Bialetti Classico

En bref

Arôme floral et doux

Torréfaction moyenne et corsée

Idéal pour les cafetières Bialetti

Classement des ventes 117 de 1255

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Description

Spécifications

Évolution du prix

Questions sur le produit1

Évaluations du produit29

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