Arcaffè Le Piantagioni Del Caffè El Tambor

Ce café présente des notes de fruits tropicaux et d'agrumes, une acidité forte équilibrée par une douceur mielée. Victor Calderon a acheté la ferme en 2001 et l'exploite avec des méthodes respectueuses de l'environnement, comme l'utilisation d'argile pour lutter contre la rouille des feuilles. Les employés d'El Tambor vivent sur la ferme et cultivent 10 % des terres pour produire leurs propres légumes. Le Piantagioni Del Caffè a été fondé en 1994 par la famille Meschini par besoin d'offrir des cafés de single-estate vraiment spéciaux, et est la filiale de la torrefaction traditionnelle Arcaffè à Livourne. La famille connaît personnellement tous ses producteurs et s'occupe elle-même de l'approvisionnement de ses cafés. Victor Calderon gère sa ferme depuis plus de 20 ans en veillant à une culture respectueuse de l'environnement. Par exemple, il utilise de l'argile au lieu d'un fongicide pour stopper la propagation de la rouille du café, une grave maladie fongique qui peut affecter les feuilles de café. Rôti lentement et délicatement par les Meschini, ce café révèle tout ce qu'un café lavé du Guatemala a à offrir. Des notes fruitées excitantes, légèrement acidulées et une finale merveilleusement douce.