Alvi’s Drift Signature Shiraz

Les raisins sont récoltés à la main dans les fraîches heures du matin pour optimiser la qualité. Après le broyage, les raisins sont transférés dans des rotofermenteurs, où ils fermentent pendant environ sept jours. Le jus est séparé des peaux pour améliorer la couleur et l'intensité aromatique du vin. Ensuite, le vin vieillit en chêne américain pour arrondir ses fruits.

Ce vin présente une robe rubis moyen et possède des arômes intenses et riches de fruits noirs mûrs, avec une touche de prunes, de poivre, d'épices piquantes et de notes douces de vanille. Très savoureux, il offre une acidité fraîche parfaitement intégrée aux fruits et un taux de tannins modéré, ce qui lui confère une subtilité et une élégance rares dans les vins du Nouveau Monde.