Name: Pérou
Brand: Admir Cafés
SKU: 22212276
Price: 19.9 CHF
Availability: InStock

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Admir Cafés

Ce café certifié Max Havelaar est cultivé sur les plateaux montagneux du Pérou. Un café bio et équitable qui respecte à la fois les terres agricoles et les agriculteurs. Il s'engage à vous offrir à chaque dégustation une grande douceur, légèrement acidulée, avec des notes de fruits rouges. Un café qui vous transporte au cœur de la forêt amazonienne.

Spécifications principales

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Fabricant	Admir Cafés
Catégorie	Dosettes de café
Date de sortie	16/9/2022
Liens externes	Site du fabricant (de)

Longueur	23.90 cm
Largeur	16.90 cm
Hauteur	7 cm
Poids	130 g

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Admir Cafés Pérou

Informations sur le produit

Spécifications principales

Informations générales

Propriétés du café

Caractéristiques du contenu

Provenance

Contribution climatique volontaire

Dimensions du produit

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Type de grains	Arabica
Degré de torréfaction	Torréfaction moyenne
Numéro d'article	22212276

Admir Cafés Pérou

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