Güde Solingen alpha

Les couteaux Santoku possèdent la forme de lame typiquement japonaise, tout comme le couteau Güde E546 de la série Alpha Fasseiche. Il est polyvalent et convient parfaitement pour les travaux de découpe les plus fins en cuisine, idéal pour couper de la viande et pour hacher de gros fruits et légumes. Le profil creux de la lame aide à empêcher les tranches fines et molles de coller à la lame. La lame forgée à la main en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène est fabriquée d'une seule pièce, résistante à la corrosion, durcie par le froid et aiguisée à la main. La poignée exceptionnelle de ce couteau Güde est en bois de chêne provenant de fûts de vin âgés de plus de 80 ans, ce qui lui confère une robustesse presque indestructible grâce à sa longue maturation. Les rivets sont en acier inoxydable, tandis que le rivet central, appelé "rivets palm", est en aluminium non inoxydable. Les couteaux Güde avec des poignées en bois ne doivent en aucun cas être lavés au lave-vaisselle.