Le couteau pour réaliser les meilleurs filets
Couteau rigide et maniable. Idéal pour fileter la viande tout en éliminant l'excès de graisse. Grâce à la précision de la coupe, les déchets sont également limités même avec de petits morceaux.
Détails :
La lame du couteau en acier 1.4116-X50 Cr Mo V15 d'une épaisseur de 3 mm permet une coupe précise. Cette coupe toujours précise est associée à une résistance remarquable ; après traitement thermique, une dureté de 59/60 HRC est atteinte, offrant un équilibre parfait entre rigidité et flexibilité. Le meulage, le durcissement, le satinage et l'affûtage sont réalisés selon des techniques traditionnelles. L'écrou à anneau avant assure un verrouillage parfait de la lame. Plus d'adhérence signifie plus de sécurité : le polymère thermoplastique spécial augmente l'adhérence en cas d'humidité. L'écrou à anneau arrière permet un équilibre parfait grâce à l'insertion de billes en acier. Un manche technique en polymère thermoplastique avec prise directe offre une ergonomie maximale lors de l'utilisation et permet de proposer la bonne prise.
Caractéristiques techniques :
Longueur : 24 cm
Poids : 226 g
Matériau de la lame : Acier inoxydable forgé 1.4116N X50 Cr Mo V15 ; épaisseur de 3 mm ; dureté après traitement thermique : 59/60 HRC ; certificat Catra : très bon
Manche : Polymère avec finition satinée
Longueur totale : 38 cm
Entretien : Il est recommandé de le laver à la main dans de l'eau chaude pour garantir son intégrité et sa longévité. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau chaque fois que vous le lavez. N'utilisez pas de matériaux ou d'éponges abrasifs.
Type de couteau de cuisine | Couteaux à filet |
Couleur | Rouge |
Utilisation et entretien | Lavage à la main |
Matériau de la lame | Acier inoxydable |
Longueur de la lame | 24 cm |
longueur totale | 38 cm |
Poids | 0.23 kg |
Numéro d'article | 17496356 |
Fabricant | Berkel |
Catégorie | Couteau de cuisine |
Réf. du fabricant | KTK1FI24SMRBL |
Date de sortie | 3/6/2021 |
Couleur | Rouge |
Couleur exacte | Argent, Rouge |
Type de couteau de cuisine | Couteaux à filet |
Utilisation et entretien | Lavage à la main |
Nombre de couteaux | 1 x |
Matériau de la lame | Acier inoxydable |
Longueur de la lame | 24 cm |
Affûtage | Lisse |
Caractéristiques des lames | Inox |
Matériau du manche | Matières plastiques |
Poignée Caractéristiques | Ergonomique |
Longueur du câble | 38 cm |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Contenu de la livraison | Couteau à fileter |
longueur totale | 38 cm |
Poids | 0.23 kg |
La fréquence à laquelle un produit de cette marque dans la catégorie « Couteau de cuisine » présente un défaut au cours des 24 premiers mois.
Source: Digitec GalaxusLe temps moyen de traitement entre l'arrivée au point de service et le retour chez le client, en jours ouvrables.
Source: Digitec GalaxusFréquence à laquelle un produit de cette marque est retourné dans la catégorie « Couteau de cuisine ».
Source: Digitec GalaxusBerkel livre le tranchant avec un angle d'affûtage de 20°, ce qui est courant en Europe. Et ce, avec un tranchant et une tenue de coupe utilisables : lors de l'essai, la lame n'a dû être réajustée qu'après cinq semaines d'utilisation fréquente. Avec seulement 155 grammes, ce modèle est le santoku le plus léger de l'essai.