Avec une estimation de 10% de gauchers dans la population, Galaxus ne propose que 0,4% de ciseaux pour gauchers : 2 produits sur 493. Et en plus, ce sont des ciseaux pour enfants.... Merci de compléter votre offre dans ce domaine
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Au début, j'ai essayé plusieurs systèmes d'aiguisage parce qu'ils étaient faciles à utiliser, mais je me suis rendu compte qu'ils avaient tendance à abîmer mes couteaux. Depuis plusieurs années, j'aiguise mes couteaux tous les deux mois avec des pierres à aiguiser japonaises et j'obtiens maintenant les meilleurs résultats. Les nouveaux couteaux deviennent même plus glissants à chaque affûtage grâce au polissage de la lame. Pour les ciseaux à bois, les lames de rabot et les fers à découper, j'utilise le système d'affûtage à l'eau de Tormek, avec un polissage intensif des fers à découper. Pour l'affûtage des lames de coupe, il n'y a pas de solution simple si l'on veut obtenir les meilleurs résultats.
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J'utilise depuis de nombreuses années une planche à découper flexible de Wüsthof. Elle se nettoie très bien au lave-vaisselle, ne coule pas, n'absorbe presque pas d'odeurs et se "guérit" en partie elle-même. Chez Galaxus, je ne trouve malheureusement aucune de ces planches à découper/supports qui sont à mon avis très bons. Vous pouvez les commander directement chez Wüsthof en Allemagne. Ou chez Globus, mais malheureusement au prix Globus ... Mon souhait est donc d'élargir l'assortiment de Wüsthof. Merci.
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Je souhaite trouver une planche à découper en bois tendre car le bambou ou l'acacia sont un peu trop durs pour mes pauvres couteaux. Je pense qu'on ne peut pas filtrer par type de bois ; quelles sont les meilleures planches à découper en bois tendre ?
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Est-ce que quelqu'un peut m'indiquer de bons aiguiseurs de couteaux qui peuvent aussi être utilisés avec des lames dentelées ?
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