Splendido

Mercedes Lauenstein et Juri Gottschall se sont forgés une réputation avec leur magazine en ligne Splendido en tant qu'ambassadeurs authentiques de la véritable culture culinaire italienne. Ils présentent les principes d'une bonne cuisine de manière moderne et expliquent ce qu'il faut prendre en compte lors de l'achat et de la préparation des meilleurs aliments. Il n'est donc pas surprenant que leur communauté de fans ne cesse de croître. Ils ont maintenant décidé de rassembler l'essence du plaisir culinaire à partir de leur vaste collection de recettes dans un livre. Des classiques connus mais rarement consignés dans leur version originale, des vérités plus profondes ainsi que des plats préférés – les recettes de Splendido enrichissent de manière simple le répertoire culinaire personnel.

Tout comme la nonna italienne qui répond souvent "quanto basta" à la question de la quantité d'un ingrédient à utiliser, chez Splendido, la cuisine se fait généralement sans indications précises de quantités. Cela peut sembler inhabituel, mais c'est un grand pas loin du diktat de la recette vers la réalisation autonome d'un plat.