Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte

Depuis de nombreuses années que Mercedes Lauenstein et Juri Gottschall s'intéressent aux achats, à la cuisine et aux plaisirs de la table pour leur magazine en ligne, ils ont appris une chose : le principal ingrédient d'un bon repas est la qualité. Plus les produits utilisés sont de qualité, plus la liste des ingrédients est courte, car les bons aliments se suffisent généralement à eux-mêmes de manière si impressionnante que tout autre accompagnement distrait plus qu'il ne complète.
Mais qu'est-ce qu'un bon produit ? Où les trouver, comment les reconnaître et les transformer ? Dans leur deuxième livre, les lauréats du Prix allemand du livre de cuisine 2022 mettent l'accent sur l'aspect de la connaissance des produits italiens. Qu'il s'agisse de légumes, d'herbes, de fromages ou de matières grasses, la cuisine italienne reste la championne de la qualité des produits, de la biodiversité et d'une simplicité maximale associée à une créativité maximale. Elle fonctionne mieux là où le produit de base, d'une qualité sans compromis, peut être la véritable star. Pour chaque groupe de produits, vous trouverez les meilleures recettes à la manière Splendido, sans dogmes ni indications de quantité, pour plus de plaisir, d'autonomie et de succès en cuisine.