En coulisse
Ovomaltine, saucisses, etc. : ces produits qui diffèrent entre la Suisse et l’Allemagne
par Anika Schulz
Pourquoi la Suisse est-elle un pays du chocolat ?
27/11/2024
Traduction : Martin Grande
C’est la saison du chocolat. À vrai dire, c’est toujours la saison du chocolat en Suisse. En plus des mandarines et des cacahuètes, nous espérons que le saint Nicolas nous apporte des écus d’or chocolatés. Lumière sur ce grand succès d’exportation suisse.
La Suisse, pays du chocolat
L’origine du nom « Toblerone »
Je pensais que Monsieur Tobler avait inventé son premier chocolat, d’où le nom « Tobler 1 », en anglais « Tobler one ».
Le cas du chocolat blanc
Le chocolat blanc est majoritairement composé de beurre de cacao. Je vois les puristes venir d’ici pour vociférer : « Rien à voir avec le vrai chocolat ! » Et je leur réponds : « Oh que si ! » en me référant à la législation de l’Union européenne. On peut appeler le chocolat blanc « chocolat » à partir du moment où il contient au moins 20 pour cent de beurre de cacao et 14 pour cent de lait en poudre.
Héhé, j’ai peut-être mauvais goût, mais si c’est la loi qui le dit...
Soit dit en passant, c’est aussi la Suisse qui a inventé le chocolat blanc, produit pour la première fois par Nestlé en 1930. Vous voyez, pas besoin de chercher loin pour trouver les coupables de cette ignominie.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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