En coulisse
La farine d'épeautre est-elle vraiment plus saine que la farine de blé ?
par Judith Erdin
Le prix d’une farine est-il vraiment un bon indicateur de sa qualité ?
30/10/2024
Traduction : Sophie Boissonneau
Vidéo: Valentina Sproge-Werndli
Caméra: Aline Piazza, Davide Arizzoli
Co-auteur: Simon Balissat
Pourquoi acheter de la farine chère quand on peut en prendre une bon marché ? Toutes les farines se ressemblent-elles ou remarque-t-on une véritable différence ? Vous en saurez plus après avoir lu cet article.
« Tu sais que tu peux utiliser de la farine bon marché. Ça marche aussi bien et en fin de compte, c’est le même produit, il n’y a que l’emballage qui change. » Vous êtes au rayon farine du supermarché et ces paroles vous reviennent. Vous voilà perdu, vous ne savez plus s’il vaut vraiment la peine de dépenser deux francs suisses de plus pour ce paquet de farine qui semble de meilleure qualité. Rassurez-vous, vous n’êtes pas seul.
Nous avons donc voulu en avoir le cœur net et avons comparé une farine bon marché vendue dans un magasin discount avec une farine un peu plus chère vendue par un meunier. Le résultat est surprenant ! Regardez la vidéo en suisse allemand (possibilité d’activer la traduction automatique des sous-titres en cliquant sur l’engrenage) pour découvrir notre conclusion. Et pour en savoir encore plus, vous pouvez lire la suite de cet article.
Judith Erdin
Bloggerin und Backbuch-Autorin von Streusel.ch
simon.balissat@digitecgalaxus.chAutrice de livres de pâtisserie, blogueuse culinaire et créatrice de contenu le jour. Amoureuse des chats des autres, droguée au beurre de cacahuètes et thanadoula de plantes d’intérieur la nuit.
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