La douche de l'horreur

Martin Jungfer

8/6/2026

Traduction : traduction automatique

Photos: Martin Jungfer

Non, tout n'était pas mieux avant ! Je dois bien l'admettre, car je suis récemment tombé sur un paquet d'Ahoj-Brause. Des souvenirs agréables de mon enfance dans les années 1980 me sont revenus à l'esprit.

Pour ma maman, même si j’approche désormais à grands pas de la cinquantaine, je reste sans doute encore le petit garçon qui adore les bonbons. En tout cas, lors d’une récente visite chez elle, j’ai trouvé un paquet de bonbons Ahoj-Brause dans la cuisine. Elle les avait repérés en faisant ses courses et les avait pris pour moi.

Une double vague de bonheur m’a envahi : l’amour de ma mère et le souvenir joyeux de moi, petit Martin, prélevant la poudre directement du sachet avec un doigt mouillé et la faisant pétiller dans ma bouche avec de la salive. Ou encore comment je la versais simplement dans le creux de ma main pour la lécher. Sans me laver les mains avant, bien sûr.

Bonbon + chewing-gum

CHF24.90 CHF42.93/1kg

Frigeo Ahoj-Brause 100 Poudre effervescente 5,8g

580 g, 100 pcs

J’ai failli rouvrir le sachet et m’adonner à ce plaisir comme un enfant de huit ans. Mais, plus âgé et plus mûr, et ayant acquis un regard critique au fil de décennies passées comme journaliste, je me suis retenu. Je me suis demandé : mais de quoi s’agit-il au juste ?

Et après une brève recherche, cette réaction joyeuse et pétillante a rapidement pris fin.

L’invention de l’Ahoj-Brause

L’Ahoj-Brause est aujourd’hui délicieusement démodée. Elle existe depuis 1925, soit depuis environ 100 ans. La recette de son succès est la même hier comme aujourd’hui : une «poudre de limonade effervescente destinée à toutes les couches de la population». Autrefois, il y avait deux comprimés distincts que l’on versait dans un verre d’eau : l’un contenait du bicarbonate de soude, l’autre de l’acide tartrique ainsi que des arômes et des colorants. En 1930, le sachet de poudre a fait son apparition. Et pour la première fois, la boisson a également été baptisée « Ahoj » «» . Personne n’en connaît plus la raison, a expliqué en 2010 un directeur d’usine lors d’un entretien avec la «Süddeutsche Zeitung».

La société Frigeo est néanmoins restée fidèle à ce nom – et, par ailleurs, relativement peu influencée par les modes en tout genre. Aux saveurs d’origine, citron et orange, se sont ajoutées par la suite la framboise et l’aspérule odorante, une plante très allemande. Mais c’est tout. Des essais ont été menés avec les variétés Pina Colada, Mojito et Caipirinha. Mais celles-ci ont fait un flop.

C’est ainsi que les quatre saveurs d’origine sont toujours disponibles aujourd’hui. Un marin dessiné tient toujours, d’une main, la barre et, de l’autre, le drapeau « Ahoj-Brause ».

Le rachat par Katjes

En 2002, l’histoire de la société Frigeo a pris fin. L’entreprise a été rachetée par Katjes. Les rois des sodas effervescents avaient tenté en vain de s’implanter dans l’empire du chocolat et s’étaient surendettés.

Dans le secteur de la confiserie, comme partout ailleurs, la concentration s’accélère. Les grandes entreprises rachètent les petites et s’approprient des marques cultes qui ne parviennent plus à s’en sortir seules. C’est donc Katjes, justement, qui règne désormais sur l’Ahoj-Brause. Selon son site web, l’entreprise mise sur des arômes et des colorants naturels, produit sans gélatine d’origine animale et prône l’ «, une consommation de friandises en pleine conscience».

Mais l’Ahoj-Brause est, dans le zoo de friandises de Katjes, le prédateur sanguinaire. J’ai scanné le code-barres figurant sur un sachet de bonbons effervescents à l’aide de mon application Yuka. Celle-ci décrypte les ingrédients et révèle leurs effets sur la santé. L’application émettrait une alerte sonore si elle en avait la fonction. L’analyse des ingrédients donne un score de 0 sur 100. Zéro ! Si les copeaux de bois étaient un aliment, ils obtiendraient sans doute un meilleur score. À titre de comparaison : un mini-gâteau marbré emballé dans du plastique, bourré de graisses, de sucre et d’additifs, obtient cinq points. La poudre Frigeo est donc la boisson gazeuse de l’horreur.

67 pour cent de cette poudre sont constitués de sucre, le reste étant composé d’édulcorants artificiels, d’agents acidifiants, de colorants (au moins naturels) et de bicarbonate de sodium – pour les bulles. Ce qui est surprenant, c’est qu’une date limite de consommation soit imprimée sur le sachet. Cela doit être dû au bicarbonate de sodium. La poudre se conserve pratiquement indéfiniment, mais pourrait perdre de son effervescence en cas de stockage prolongé. Et que serait l’Ahoj-Brause si elle ne pétillait plus ?

Dernièrement, une recherche Google renvoie toujours un volume de texte équivalent à la moitié d’un Brockhaus. C’est parfois même passionnant. Ainsi, le Dr IA-Gemini me recommande de ne pas consommer l’Ahoj-Brause «chaque jour». Ah bon ?! Et il ajoute : une «consommation occasionnelle», par exemple «comme gag lors d’une fête», serait acceptable. Je vois, comme la coke donc. Notre collègue de la rédaction, Simon, se souvient qu’autrefois, lors des soirées, on faisait parfois passer des canettes d’Ahoj-Brause qui étaient consommées avec des shots de vodka. De la boisson gazeuse dans la bouche, de la vodka juste après, secouer la tête, puis avaler. «« Wodka-Ahoi »», c’est comme ça qu’on appelait ça. Ça m’a en quelque sorte échappé. Heureusement.

Monétiser le culte

Cette boisson rétro jouit d’un certain statut culte. Depuis longtemps déjà, on trouve des t-shirts, des pulls et des casquettes à l’effigie du marin Ahoj. En revanche, les costumes que Frigeo vend, ou du moins propose, dans sa propre boutique en ligne sont moins seyants. 40 francs ou euros pour un costume en forme de paquet de boisson « Ahoj » : il faut vraiment en avoir envie. Ils sont tout de même disponibles en taille adulte («taille unique») ou pour enfants. «Ainsi, toute la famille pourra attirer les regards envieux lors du défilé du lundi des Roses en arborant le look « Brause »», peut-on lire ici. Ouais…

Aujourd’hui, on vend même cette boisson gazeuse déjà mélangée en canettes. Allons, où est donc passé le plaisir de la préparer soi-même ? Non, vous ne m’aurez pas ! Même si le texte de la description du produit semble tout droit sorti d’une commande d’IA avec une surdose de bulles :

En tant que hipster de l’orthographe, j’aurais préféré que vous utilisiez moins d’émojis, mais davantage de virgules et de traits d’union.

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  Point de vue

  Quand il fait chaud, le petit prof qui sommeille en moi se réveille

  

  Patrick Vogt

  3928

Et quel est son goût ?

Je ne peux pas terminer cet article sans répondre à la question la plus importante de toutes : quel est le goût de l’Ahoj-Brause ? Je suis prêt, chères lectrices et chers lecteurs, à renoncer à un souvenir d’enfance au goût réconfortant.

Je prépare quatre verres d’eau minérale de 0,2 litre chacun, comme l’indiquent les instructions de préparation. J’y verse ensuite une variété de cette poudre étonnamment incolore dans chaque verre. La palette de couleurs, allant du jaune urine au vert toxique, ne se révèle qu’une fois dans le verre.

Je prends ensuite une gorgée de chaque variété. Mon cerveau oublie aussitôt tout ce que je venais de savoir sur le sucre et les additifs. Ce n’est pas si mauvais que ça. Je me sens à nouveau jeune. Merci, maman.

Martin Jungfer

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Martin.Jungfer@digitecgalaxus.ch

Je suis journaliste depuis 1997. Stationné en Franconie, au bord du lac de Constance, à Obwald, Nidwald et Zurich. Père de famille depuis 2014. Expert en organisation rédactionnelle et motivation. Les thèmes abordés ? La durabilité, les outils de télétravail, les belles choses pour la maison, les jouets créatifs et les articles de sport. plus

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