En coulisse
Comment le café est-il décaféiné ?
par Carolin Teufelberger
Comment régler votre machine à café automatique
27/2/2023
Traduction : Sophie Boissonneau
Vidéo: Valentina Sproge-Werndli
Vous avez mis le prix dans une cafetière automatique assez coûteuse, mais n’arrivez à en tirer que du jus de chaussette ? C’est frustrant, voici donc quelques conseils pour régler votre machine et faire du bon café.
Je n’ai pas découvert ces réglages tout seul, James Hoffmann, pape du café, a publié une vidéo à ce sujet il y a un an. Je reprends ses idées et techniques et les résume en fin d’article dans trois vidéos spécifiques aux trois machines les plus vendues sur Galaxus.
1. Choisir le bon café
Remarque : notre boutique n’indique malheureusement pas la date de torréfaction des produits, mais les grains de suggérés ci-dessous répondent généralement à mes critères de fraîcheur.
2. Régler la température
Plus la torréfaction de vos grains de café est claire, plus la température de l’eau doit être élevée. Pour les cafés à torréfaction vraiment foncée, vous pouvez passer cette étape. Vous pouvez régler la température de l’eau dans les sous-menus de la machine, référez-vous au manuel d’utilisation.
3. Régler la finesse de la mouture (pour commencer on la laisse telle quelle)
Le degré de mouture par défaut de votre machine devrait convenir. Changez-là uniquement si vous constatez un problème. Si le jet de café est dense et très aqueux, vous pouvez régler la mouture plus finement. S’il ne sort que des gouttelettes de café, optez pour une mouture plus grossière.
4. Peser la dose de café moulu
Lors de mon essai, je suis tombé sur un cas spécial, où j’ai dû retirer l’unité d’infusion entière pour la peser. Regardez la vidéo sur la cafetière Philips pour voir comment ça se passe.
5. Régler la machine
Comment régler les machines les plus vendues sur Galaxus
Philips 5400
Siemens EQ 700
De’Longhi Primadonna Soul
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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