10 mousses de cacahuète à l’essai : j’ai un peu mal au ventre

4e place : purée de cacahuètes Jean Hervé

Correcte, mais sans plus. Cette purée d’arachides non salée dégage un léger parfum de torréfaction, ce qui est plutôt positif. Par contre, plus je garde cette crème légèrement granuleuse en bouche, plus j’ai l’impression que les cacahuètes qu’elle contient ont déjà fait leur temps. Pour des sauces, pourquoi pas, mais si ce n’est pas pour une recette, je passe mon chemin.

3e place : mousse de cacahuète Rapunzel

Cette mousse non salée est décente. Sa texture incroyablement onctueuse et veloutée caresse mon palet. Cela dit, ça ne suffit pas pour être « vraiment bon ». Les noix devraient être davantage grillées ; et personnellement, il me manquerait une bonne pincée de sel. Désolée, Rapunzel.

2e place ex aequo : mousse de cacahuète Rapunzel

La mousse d’arachides salée de Koro sort du lot. Sa texture est légèrement plus ferme, sa couleur rappelle celle du caramel foncé et son arôme est plus intense que les autres. Le goût est dominé par des arômes de torréfaction légèrement fumés, qui rappellent le café tant au nez qu’en bouche. Le résultat est tout de même très bon, mais on ne peut pas dire qu’il s’agisse de purée de cacahuète classique.

1re place : beurre de cacahuète crémeux Whole Earth

Cette mousse d’arachides salée couleur caramel clair sera un incontournable pour les connaisseurs et connaisseuses. L’arôme exceptionnel présente une agréable note torréfiée, une teneur en sel parfaitement équilibrée et une merveilleuse sensation en bouche. À déguster nature à la cuillère ou avec un peu de confiture sur du pain. C’est délicieux, ou pour reprendre les mots de Britney Spears : « Gimme, gimme more ! »

4e place : mousse de cacahuète croquante Alnatura

Cette purée d’arachides non salée a un goût tout à fait correct, mais la note de torréfaction est un peu trop prononcée. De plus, elle contient clairement trop peu de morceaux de cacahuètes pour une purée de cacahuètes dite crunchy. Chère équipe Alnatura, vous avez de la marge d’amélioration.

3e place : mousse de cacahuète croquante Terra Sana

Bis repetita : cette mousse non salée est bonne, mais sans plus, sans compter que les arômes de torréfaction sont trop prononcés et la teneur en morceaux de cacahuètes trop faible. Mélangée à de la glace à la vanille, c’est bon, mais pour la déguster telle quelle à la cuillère, ce n’est pas ma préférée.

2e place : mousse de cacahuète croquante Rapunzel

Cette mousse croquante fait clairement partie des meilleures. Bonne salinité, arôme de cacahuète irrésistible, degré de torréfaction idéal, pile la bonne quantité de morceaux et une texture crémeuse à souhait. Miam !

1re place : beurre de cacahuète croquant Whole Earth

Cette mousse salée est parfaite à tous les points de vue. Son équilibre inégalé entre arôme de cacahuète et goût de torréfaction, un régal pour les yeux qui laisse apparaitre une multitude de morceaux avec et sans coque, créant ainsi un joli jeu de couleurs qui donne envie de le déguster avec gourmandise... Tant de raisons pour me faire craquer. On en prend plein les yeux... et la bouche ! J’en mangerais à la louche !

Bilan

J’étais persuadée que je ne voudrais plus voir de beurre de cacahuète pendant au moins une semaine après ma dégustation, mais finalement je trouve que ç’a valu le coup, car une chose est sûre, les deux variétés de Whole Earth, « Creamy » et « Crunchy », font désormais partie de ma liste d’envies permanente. Quand j’ai envie de changer un peu, je commande la purée onctueuse de Koro ou la version croustillante de Rapunzel.