Name: Kakao Getränk Bio
Brand: Naturata
SKU: 9439185
Price: 10.1 CHF
Availability: InStock
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Naturata

Himmlisch intensiver Kakaogenuss mit angenehmer Süsse für Gross und Klein. Das Pulver löst sich sowohl in warmer als auch in kalter Pflanzenmilch wunderbar auf.

Besonderheiten: Das Kakao Getränk enthält ausschliesslich fair gehandelte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Da auf Emulgatoren wie Soja-Lecithin verzichtet wird, wird sichergestellt, dass keine Spuren von gentechnisch veränderten Organismen in das Produkt gelangen.

Herstellung: Kakao wird aus den Samen des immergrünen Kakaobaumes gewonnen. Das Fruchtfleisch der Kakaofrüchte enthält die weiss-bläulichen, mandelförmigen Kakaobohnen. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während der Fermentation und der Röstung: Zunächst werden die Bohnen fermentiert. Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelmässigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zu einem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 °C ansteigt. Dadurch löst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fliesst ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschliessend geröstet. Die fertig gerösteten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse. Die flüssige Kakaomasse wird dann gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nicht mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert. Zurück bleibt der Presskuchen, der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteil Kakaobutter wird der Kakao als schwach entölt (mindestens 20 % Kakaobutter) oder stark entölt (mindestens circa 10 % Kakaobutter) bezeichnet. Zum Schluss wird bei dem Kakao Getränk stark entölter Kakao (35 %) mit bestem Rohrohrzucker in Bio-Qualität (65 %) gemischt. Bei dem eingesetzten Kakao werden die Bohnen vor dem Rösten alkalisiert, das heisst sie werden mit dem Säureregulator Kaliumkarbonat (auch als Pottasche bekannt) versetzt. Dadurch ist der Kakao besser löslich.

Produktbild Naturata Kakao Getränk Bio (350 g)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kakao-Anteil

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Herkunft

Land, in dem der grösste Teil der Ver- oder Bearbeitung des Produkts stattgefunden hat.

Koffein

Allergikerinfo

Keine kennzeichnungspflichtigen allergenen Inhaltsstoffe enthalten

Ernährungsweise

Gewicht

Kakao Getränk Bio

Kakao

Kein Rückgaberecht

Allgemeine Informationen

Getränke Eigenschaften

Produktstandards

Freiwilliger Klimabeitrag

Inhaltsmerkmale

Nährwertangaben pro 100g

Lieferumfang

Produktdimensionen

Vertrieb

Verpackungsdimensionen

Zutaten und Verwendungshinweise

Sämtliche für dieses Produkt verwendeten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Kontrolliert biologischer Anbau

Die Rezeptur besteht zu 65 % aus Rohrohrzucker und zu 35 % aus stark entöltem Kakaopulver.

Hoher Zuckeranteil

Aufgrund der Behandlung mit Kaliumkarbonat löst sich das Kakaopulver in kalter und warmer Pflanzenmilch auf.

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Naturata Kakao Getränk Bio

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Kontrolliert biologischer Anbau

Hoher Zuckeranteil

Gute Löslichkeit durch Alkalisierung

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