KoRo Ahornsirup

Der Zuckerahorn wächst zum Grossteil im Osten Nordamerikas und Kanada. Die Ahornbäume erreichen eine Höhe von bis zu 4 m. Im Februar werden diese angezapft, um das flüssige Gold zu schöpfen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Wetterbedingungen für die Ernte perfekt: nachts sind die Temperaturen unter null Grad und am Tag erwärmt die Sonne leicht die Erde. Jetzt kann der Ahornbaum die Nährstoffe aus seinen Wurzeln in die Knospen transportieren. Dem Baum wird aber nur ein Teil des Saftes abgezwackt (ca. 1%), sodass dieser keinen Schaden davon nimmt. Nach der Ernte wird dieser erhitzt, um am Ende einen Sirup zu erhalten, sowie die einzigartige goldene Farbe und den leckeren Geschmack. Dein Ahornsirup wurde in den ersten zwei Wochen der Erntephase geerntet. In dieser Erntephase klassifiziert man den Ahornsirup mit Grade A. Dieser Ahornsirup zeichnet sich besonders durch seine Bernsteinfarbe und besondere Mildheit aus. Das klebrige Süssungsmittel schmeckt super im Müsli, im Tee oder zu Pancakes. Aber auch in herzhaften Gerichten zu Fleisch oder Meeresfrüchten. Auch dem Salatdressing gibt der Ahornsirup eine besondere Note.