Name: Bohnenkaffee 1kg
Brand: Dreiherzen
SKU: 13131611
Price: 30.88 CHF
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

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Dreiherzen

Der Bohnenkaffee von Dreiherzen ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung edelster Arabicasorten aus Afrika und Indonesien. Diese exquisite Mischung enthält zur Hälfte säurearmen und herben Canephora (Robusta) aus Indonesien, was zu einem besonders würzigen und kräftigen Kaffeegenuss führt. Der dunkle Röstgrad verleiht dem Kaffee einen intensiven Charakter, der sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet ist. Die Bohnen sind ideal für verschiedene Zubereitungsarten, einschliesslich Cappuccino und Café crème. Mit einem Gewicht von 1 kg bietet dieser Kaffee eine grosszügige Menge für Kaffeeliebhaber, die Wert auf Qualität und Geschmack legen.

- Mischung edelster Arabicasorten aus Afrika und Indonesien
- Enthält säurearmen Canephora (Robusta) für einen kräftigen Körper
- Dunkler Röstgrad für intensiven Kaffeegenuss.

Produktbild Dreiherzen Bohnenkaffee 1kg (1000 g, Mittlere Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Koffein

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

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