Name: Gorgona
Brand: Arcaffè
SKU: 11035812
Price: 15.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 3.3 (3 reviews)

productDetailPageQuery

Arcaffè

Diese Mischung wird nach einer Insel im toskanischen Archipel benannt, die 19 Meilen vom Hafen von Livorno entfernt ist. Sie ist sehr ausgewogen, vollmundig mit einer leichten Fruchtigkeit und einem Aroma von Gewürzen sowie einem angenehmen und anhaltenden Nachgeschmack von Lakritze. Arcaffè verwendet zwei speziell ausgewählte Arten von Arabica-Kaffee aus Brasilien, die unterschiedliche Prozesse durchlaufen haben (nass: gewaschener Kaffee; trocken: natürlicher Kaffee) und zwei indische gewaschene Kaffees: Arabica-Plantage A und Robusta-Pergament AB. Damit ist eine intensive und ausgewogene Espresso-Mischung entstanden. Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

Produktbild Arcaffè Gorgona (250 g, Dunkle Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Geschmacksrichtung

Koffein

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Suche

Einstellungen

Kundenkonto

Vergleichslisten

Merklisten

Warenkorb

Arcaffè Gorgona

Gewicht2

Im Detail

Produkte vergleichen

Passend dazu

Arcaffè Gorgona

Gewicht2

Ähnliche Produkte mit besserer Verfügbarkeit

Im Detail

Beschreibung

Spezifikationen

Preisentwicklung

Fragen zum Produkt0

Produktbewertungen3

Produkte vergleichen

Verkaufsrang in Kaffeebohnen

Passend dazu

Oft zusammen gekauft