Frage zu Birkmann Brotbackstein

Schamottplatten aus dem Baumarkt sind in der Regel nicht als lebensmittelecht zertifiziert, da sie primär für den Einsatz in Kaminen, Öfen und industriellen Anwendungen entwickelt wurden. Die Hersteller solcher Platten konzentrieren sich meist auf Hitzebeständigkeit und mechanische Stabilität und nicht auf den direkten Kontakt mit Lebensmitteln.