Bestseller Küchenmesser von Kai

1. Kai Shun Premier Tim Mälzer

Das Kai Messer der Serie Tim Mälzer ist mit seiner Hammerschlagoberfläche ein echter Hingucker. Extreme Schärfe und ein guter Griff zeichnen das Kai Messer aus. Die aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigten Kai Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie sind mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereinen somit zeitlose Ästhetik und einzigartige Schärfe. Die Klingen der Kai Messer besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Kai Messer sind somit professionelle Schneidwerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Massstäbe im Premiumsegment setzen. mehr

Küchenmesser

CHF194.–

Kai Shun Premier Tim Mälzer

18 cm

217

2. Kai Shun Santoku

Dieses Shun Santoku ist ideal für jene, die noch nicht mit grossen Messern gearbeitet haben, aber professionell schneiden möchten. Mit dem Shun Santoku zerlegt man das Schnittgut in feine Scheiben, indem man die Klinge möglichst über die ganze Länge stösst oder zieht.

Die breite Klinge und gute Handhabung des Shun Santoku werden bei Profiköchen wie auch ambitionierten Hobbyköchen sehr geschätzt. Santoku bedeutet auf Japanisch drei Tugenden und ist wie das europäische Kochmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62. mehr

Küchenmesser

−9%

CHF104.– statt CHF114.–

Kai Shun Santoku

14 cm

158

3. Kai Shun Brotmesser

Das Brotmesser ermöglicht mit dem Wellenschliff perfektes Schneiden. Die natürlich-schöne Maserung der Klinge macht das Brotmesser von Kai zum Blickfang in jeder Küche. Verwendungszweck des Brotmesser-Wichtig beim Brotschneiden ist, dass man die ganze Länge der Klinge ausnutzt, da der Wellenschliff nur wirkt, wenn man sie über die Länge benutzt. Zickzackkurs, wie er oft angewendet wird, sollte vermieden werden, da sonst nur das Brot zerrissen und nicht geschnitten wird. So wird das Krümeln des Brotes beim Schneiden auf ein Minimum reduziert. Immer auf Holz-Unterlage oder weichem Kunststoffbrett schneiden. Der patentierte Wellenschliff ist eine der revolutionären Neuentwicklungen aus dem Hause Kai. Die Wellen der Klinge laufen von der Mitte des Messers in entgegengesetzte Richtung geneigt nach aussen hin aus. Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62. mehr

Küchenmesser

CHF174.–

Kai Shun Brotmesser

23 cm

123

4. Kai Shun Classic

Die Shun Kochmesser-Serie findet grössten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Das Santoku ist für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Die spezielle Messerform des Santoku garantiert eine gute Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten. mehr

Küchenmesser

−5%

CHF155.– statt CHF164.–

Kai Shun Classic

18 cm

69

5. Kai Shun Premier Messerset

Das Küchenmesserset Tim Mälzer beinhaltet das Santoku und das Allzweckmesser. Ideal eignet sich dieses Küchenmesserset als Geschenk. Die handbearbeitete Hammerschlagoberfläche der Klingen mit den edlen Walnussholzgriffen sind ein echter Hingucker. Allzweckmesser Klinge 16,5 x 6,5 cm, Griff 10,5 cm. Santoku Klinge 18 x 7,0 cm, Griff 12,0 cm. mehr

Küchenmesser

CHF303.–

Kai Shun Premier Messerset

16.50 cm

22

6. Kai Shun Premier

Das Kai Kochmesser aus der Tim Mälzer Serie ist ein Alleskönner in der Küche und eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Das Kai Kochmesser besitzt eine scharfe Klinge aus Damaststahl und einen Griff aus Walnussholz. Das aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigte Kai Kochmesser der Shun Premier Tim Mälzer Serie ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereint somit zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klinge des Kai Kochmesser hat einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Tim Mälzer Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Messer sind somit professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Massstäbe im Premiumsegment setzen. mehr

Küchenmesser

−7%

CHF183.– statt CHF197.–

Kai Shun Premier

20 cm

117

7. Kai Shun Allzweckmesser

Mit dem Shun Allzweckmesser lassen sich viele Vorbearbeitungsarbeiten erledigen. So ist das Shun Allzweckmesser ideal zum Fleisch parieren und zum Aushöhlen von Früchten wie Melonen. Am Tisch macht sich das Shun Allzweckmesser bestens zum Schneiden von Salami oder Trockenfleisch. mehr

Küchenmesser

CHF106.–

Kai Shun Allzweckmesser

10 cm

86

8. Kai Wasabi

Das Wasabi Santoku ist das Gegenstück zum europäischen Kochmesser. Für Fisch, Fleisch und Gemüse eignet sich das Wasabi Santoku ideal. Die breite und geschwungene Form des Wasabi Santoku ermöglicht eine effektive und professionelle Schneidetechnik, das Wiegen. Dabei bleibt die Messerspitze auf dem Brett liegen. Man hebt das Messer über das Schnittgut und zerlegt es beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben. Die Klingenform des Wasabi Santoku wird neben Profiköchen auch bei ambitionierten Hobbyköchen sehr geschätzt. mehr

Küchenmesser

CHF45.70

Kai Wasabi

16.50 cm

70

9. Kai Shun China

Dieses China Kochmesser erinnert an ein Hackbeil. Der kleine Griff und die breite, aber kurze Klinge ermöglichen ein leichtes Arbeiten aus dem Handgelenk für einen sauberen, geraden Schnitt. Zum Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern ist das China Kochmesser ideal. Ein besonderes Merkmal der chinesischen Küche ist die kurze Garzeit, die klein geschnittenes Gemüse (Julienne) voraussetzt. mehr

Küchenmesser

CHF260.–

Kai Shun China

18 cm

30

10. Kai Premier Tanto Limited Edition

Das KAI Shun Premier Tanto Limited Edition ist ein hochwertiges Küchenmesser, das traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technologie vereint. Mit einer Klingenlänge von 25 cm aus VG MAX-Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl, bietet dieses Messer aussergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Elastizität. Die spezielle Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) sorgt dafür, dass Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben, was zu präzisen und sauberen Schnitten führt. Der ergonomische, symmetrische Griff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und gewährleistet eine komfortable Handhabung. Ein durchgehender Erl sorgt für zusätzliche Stabilität, während die stilvolle Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs dem Messer eine besondere Note verleiht. Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, es von Hand mit mildem Spülmittel zu reinigen und sofort zu trocknen. Die Pflege des Naturholzgriffs kann gelegentlich mit Öl erfolgen, um die Qualität zu erhalten. Dieses Messer ist ideal für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Präzision und hochwertiges Design legen.

- Klinge aus VG MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl für extreme Schärfe und Haltbarkeit
- Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln
- Ergonomischer, symmetrischer Griff für Rechts- und Linkshänder
- Durchgehender Erl für zusätzliche Stabilität und Langlebigkeit. mehr

Küchenmesser

CHF259.–

Kai Premier Tanto Limited Edition

25 cm

2