Riess Tortenform 26cm

Sachertorte, Linzertorte, Malakofftorte … all diese und viele andere köstliche Torten gelingen in der runden Tortenform aus Emaille. Der Hebeboden der Form ist einfach in den Rand einzulegen und nach dem Backen leicht nach oben zu drücken, um die Torte aus der Form zu heben.

Die runde Tortenform aus Emaille ist robust, langlebig und pflegeleicht. Der Rand der Tortenform ist gebogen – in der Emaillesprache heisst dies Bördelrand. Durch den Eisenkern wird die Hitze gleichmässig verteilt – für besonders gute Backergebnisse. Die Form aus Backemaille ist besonders leicht entformbar (vor dem Einfüllen der Teigmasse muss die Form eingefettet und mit Mehl oder Brösel bestreut werden). Zusätzlich ist die Reinigung dank der porenlos glatten Oberfläche sehr einfach.

Der Werkstoff Emaille besteht aus Eisen, das bei hohen Temperaturen mit Glas verschmolzen wurde, also aus natürlichen Rohstoffen. Unser Kochgeschirr aus Emaille kann auf allen Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion und sogar über offenem Feuer) verwendet werden. Dank des Eisenkerns wird die Wärme schnell geleitet und dann gespeichert: für nachhaltiges, energiesparendes Kochen.

Perfekte Hygiene garantiert die porenlos glatte Oberfläche aus Glas. Diese ist aromaneutral und bakterienhemmend und zudem leicht zu reinigen. Bei sachgemässem Gebrauch und richtiger Pflege macht Emaillegeschirr lange Freude und behält seinen typischen Glanz.

Verwendungsarten: Neben gebackenen Torten kann die Form auch für gekühlte (nicht gebackene) Tortenvarianten verwendet werden. Tipp: Die Emaille-Backform immer gut einfetten und mit Mehl oder Brösel bestreuen, bevor die Teigmasse eingefüllt wird. So bleibt die Torte nicht kleben und lässt sich leicht aus der Form entnehmen. Ist der Teig eher flüssig, muss Backpapier eingelegt werden, um ein Ausrinnen des Teiges zu verhindern.