
Nesmuk Streichriemen
Nesmuk Streichriemen
Ja. Japanische Messer haben i.d.R. einen anderen Winkel beim Schliff als europäische oder amerikanische. Sie sind auch häufiger nur einseitig geschliffen. Das spielt aber beim Streichriemen alles keine Rolle, da du den Winkel beim Abziehen ja eh selber bestimmst.
Wenn die Messer wirklich stumpf sind, dann brauchst du zusätzlich einen oder mehrere Schleifsteine. Der Riemen dient dazu scharfe Messer scharf zu halten indem man sie alle paar Tage bis alle paar Wochen damit abzieht.