Emile Henry Pain Ciabatta

Ciabatta ist ein knuspriges, italienisches Brot, das sich durch eine grobe und luftige Porung im Inneren auszeichnet und vor allem durch die Zugabe von Olivenöl seinen einzigartigen Geschmack erhält. Diese Form aus Keramik erlaubt es, zwei 35 x 8,5 cm grosse Ciabattas von ungefähr 250 g gleichzeitig zu backen. Die Handhabung ist simpel: Legen Sie einfach je ein Teigstück in die beiden Vertiefungen, decken Sie die Form mit dem Deckel zu und ab in den Ofen. Der Deckel sorgt für den richtigen Feuchtigkeitsgrad während dem Backen. Dank der Rillen in den Vertiefungen klebt der Teig nicht an der Form.