
Das grosse Angebot der Schleifsysteme
Anfangs habe ich diverse Abzieh-Schleifsysteme ausprobiert weil sie sooo einfach in der Anwendung sind, bis ich festgestellt habe, dass sie meine Messer eher kaputt machten. Seit mehreren Jahren schleife ich meine Messer alle zwei Monate mit japanischen Schleifsteinen mit nun besten Ergebnissen. Neue Messer werden mit jedem Schleifen durch das Auspolieren sogar besser in der Gleitfähigkeit der Klinge. Für Stechbeitel, Hobelklingen und Schnitzeisen verwende ich das Nassschleifsystem von Tormek, wobei die Schnitzeisen intensiv nachpoliert werden. Für das Schleifen von Schneideklingen gibt es keine einfache Lösungen wenn man beste Ergebnisse will.





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